Le muffe sono funghi unicellulari largamente presenti nell’ambiente, possono essere la causa dell’alterazione di molti alimenti, alcune possono essere anche patogene per l’uomo poiché possono produrre mico-tossine.

Le muffe sono funghi unicellulari largamente presenti nell’ambiente, possono essere la causa dell’alterazione di molti alimenti, alcune possono essere anche patogene per l’uomo poiché possono produrre mico-tossine.